乳制品行业的前景可观，尤其随着收入增长和国家/地区城市化进程的日益发展，越来越多的个人倾向于从蛋白质（包括乳制品）而不是碳水化合物（例如谷物）中摄取卡路里。这一要素意味着乳制品需求的增长，驱动因素也包括新兴市场的收入增加，例如，在亚洲地区，乳制品和乳酪产品受到越来越多消费者的青睐。

同时，应对消费者对便利的需要越来越高，生产商开始提供更新、更小份量的包装形式。例如可重新封紧的立袋、四盒装 100ml的酸奶罐，既符合小份量包装，又符合"拿上就走"便于携带的需求，避免食物浪费的问题，还能抵御肥胖率的增高。

另一个趋势是食物供应链的透明度得到快速提高，消费者希望了解到购买公司的信息、食品的营养成分和原料采购来源的信息。

在选择食品时，消费者考虑的因素越来越全面，不仅仅是生产日期、口味、包装的外观，更希望了解到食品的营养成分和原料采购来源的信息、以及制造商和零售商的信息，甚至企业价值观。公司必须能够向消费者传达这一个整体观，并以开放和透明的方式为他们提供相关信息。

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